Книга "Витамины" написана доктором биологических наук, профессором, лауреатом Государственной премии Республики Беларусь Т.С.Морозкиной и доктором биологических наук, профессором, член-корреспондентом НАН Беларуси А.Г.Мойсеёнком.
Она содержит современные научные данные о структуре и функциях витаминов и витаминоподобных соединений.
Кроме того, здесь представлены также новые сведения о межвитаминных взаимоотношениях, уточнены данные о суточной потребности человека в витаминах, рассматриваются пути предупреждения развития витаминной недостаточности.